Modo Caderno — Módulo 4: Cozinhar e sentir o sabor

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Escrita japonesa — Módulo 4: Cozinhar e sentir o sabor

DATA: ___ / ___ / ______

焼く

やくyaku

assar; grelhar; tostar

verbo · 13 traços

Uso

Quem assa precisa de um objeto com をo: 魚を焼きますsakana o yakimasu, "asso o peixe". Se você quer dizer que o peixe ficou pronto, sem falar de quem assou, o verbo já não é este, é 焼けるyakeru, com がga. Misturar os dois, 魚が焼きますsakana ga yakimasu, é o erro típico do par. O fogo entra com でde: 肉は強い火で焼いてくださいniku wa tsuyoi hi de yaite kudasai, "grelhe a carne em fogo alto, por favor".

Comparação

焼ける — A pergunta que decide é se há alguém fazendo. Com alguém, 焼く e を: ケーキを焼く. Sem ninguém, só o resultado, 焼ける (やける) e が: ケーキが焼ける. Trocar a partícula sem trocar o verbo deixa a frase quebrada.

作る — 作る (つくる) é fazer em geral e não diz como; 焼く avisa que o preparo é no fogo ou no forno. Um bolo se pode 作る ou 焼く; uma salada, só 作る.

Frases

夕飯に魚を焼きました。 (yuuhan ni sakana o yakimashita.) — Assei peixe para o jantar.
母がケーキを焼いてくれました。 (haha ga keeki o yaite kuremashita.) — Minha mãe assou um bolo para mim.
肉は強い火で焼いてください。 (niku wa tsuyoi hi de yaite kudasai.) — Grelhe a carne em fogo alto, por favor.

Ordem dos traços (13 traços)

Caractere 焼

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Caractere く

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Prática de escrita

Minhas anotações

焼ける

やけるyakeru

ficar assado; queimar; bronzear

verbo · 16 traços

Uso

Pôr をo antes de 焼けるyakeru é o erro de quem ainda pensa em 焼くyaku. Para dizer se a carne já está no ponto, a forma é a de estado: この肉はまだ焼けていませんkono niku wa mada yakete imasen, "esta carne ainda não está assada". Na pele a partícula surpreende: 顔が日に焼けましたkao ga hi ni yakemashita, "meu rosto pegou sol", com o rosto em がga e o sol em にni.

Comparação

焼く — 焼く (やく) tem alguém fazendo e pede を; 焼ける é o resultado e pede が. Repare que mudam de grupo também: 焼く é do grupo 1 e faz 焼いて, 焼ける é do grupo 2 e faz 焼けて.

できる — できる é ficar pronto em geral, qualquer coisa; 焼ける é ficar pronto no fogo ou no forno. O jantar inteiro fica pronto com できる; o pão dentro do forno, com 焼ける.

Frases

パンがおいしそうに焼けました。 (pan ga oishi sou ni yakemashita.) — O pão ficou assado e com cara de gostoso.
この肉はまだ焼けていません。 (kono niku wa mada yakete imasen.) — Esta carne ainda não está assada.
海で遊んで、顔が日に焼けました。 (umi de asonde, kao ga hi ni yakemashita.) — Brinquei na praia e meu rosto pegou sol.

Ordem dos traços (16 traços)

Caractere 焼

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Caractere け

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Caractere る

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Prática de escrita

Minhas anotações

沸く

わくwaku

ferver (a água ferve)

verbo · 9 traços

Uso

O português usa "ferver" para os dois lados, "a água ferveu" e "fervi a água", e o aluno leva isso para o japonês. Não funciona: sem ninguém fazendo, é 沸くwaku com がga; com alguém, é 沸かすwakasu com をo. Dizer お湯を沸きましたoyu o wakimashita mistura os dois. Com temperatura, o ponto leva でde: 水は百度で沸きますmizu wa hyaku do de wakimasu, "a água ferve a cem graus".

Comparação

沸かす — 沸かす (わかす) é alguém ferver, com を; 沸く é a água ferver, com が. Se a frase tem alguém pondo a água no fogo, 沸かす; se só anuncia que está pronto, 沸く.

熱い — 熱い (あつい) é estar quente, um adjetivo; 沸く é chegar a ferver, um verbo. Água pode estar 熱い sem ter fervido. Um descreve como está, o outro conta o que aconteceu.

Frases

お湯が沸きましたよ。 (oyu ga wakimashita yo.) — A água já ferveu.
お風呂が沸いたから、先に入ってください。 (ofuro ga waita kara, saki ni haitte kudasai.) — O banho está pronto, entre primeiro, por favor.
水は百度で沸きます。 (mizu wa hyaku do de wakimasu.) — A água ferve a cem graus.

Ordem dos traços (9 traços)

Caractere 沸

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Caractere く

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Prática de escrita

Minhas anotações

沸かす

わかすwakasu

ferver (algo); esquentar o banho

verbo · 13 traços

Uso

Repare no que vem antes do をo: a combinação habitual é お湯を沸かすoyu o wakasu, com a água já chamada de quente, o que soa estranho para quem pensa em "ferver a água fria". O par dele é 沸くwaku, sem objeto, e pôr a água em がga com 沸かすwakasu é o erro. Ele encadeia bem com a forma てte: お湯を沸かしてoyu o wakashite、お茶をいれますocha o iremasu, "fervo a água e faço chá".

Comparação

沸く — 沸く (わく) é o resultado, a água ferve; 沸かす é a ação de alguém. Na prática: quem acende o fogo diz お湯を沸かします; quem vê a água borbulhar avisa お湯が沸きました.

温める — 温める (あたためる) é só esquentar; 沸かす é levar até ferver. A sopa de ontem você esquenta; a água do chá você ferve. Se não precisa chegar a ferver, não é 沸かす.

Frases

お湯を沸かして、お茶をいれます。 (oyu o wakashite, ocha o iremasu.) — Fervo a água e faço chá.
お風呂を沸かしましょうか。 (ofuro o wakashimashou ka.) — Quer que eu prepare o banho?
毎朝、お湯を沸かしてコーヒーを飲みます。 (maiasa, oyu o wakashite koohii o nomimasu.) — Toda manhã fervo água e tomo café.

Ordem dos traços (13 traços)

Caractere 沸

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Caractere か

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Caractere す

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Prática de escrita

Minhas anotações

湯

ゆyu

água quente

substantivo · 12 traços

Uso

Montar 熱い水atsui mizu para dizer água quente é o erro clássico: água quente é お湯oyu. Se ela está quente demais, o adjetivo vai em cima de お湯oyu mesmo: このお湯は熱すぎますkono oyu wa atsu sugimasu, "esta água está quente demais". As combinações mais úteis são お湯を沸かすoyu o wakasu, "ferver água", e お湯を入れるoyu o ireru, "pôr água quente", com にni no lugar onde ela entra: カップラーメンにお湯を入れてkappuraamen ni oyu o irete、三分待ちますsanpun machimasu, "ponho água quente no miojo de copo e espero três minutos".

Comparação

水 — 水 (みず) é água fria ou natural; 湯 é água quente. Água quente nunca é 熱い水. Na torneira fria, no copo, no rio, 水; na chaleira, no banho, no chá, お湯.

お茶 — お茶 (おちゃ) é o chá; お湯 é só a água quente, sem nada dentro. A ordem na cozinha mostra a diferença: primeiro você ferve o お湯, depois ele vira お茶.

Frases

お湯を少し入れてください。 (oyu o sukoshi irete kudasai.) — Ponha um pouco de água quente, por favor.
このお湯は熱すぎます。 (kono oyu wa atsu sugimasu.) — Esta água está quente demais.
カップラーメンにお湯を入れて、三分待ちます。 (kappuraamen ni oyu o irete, sanpun machimasu.) — Coloco água quente no miojo de copo e espero três minutos.

Ordem dos traços (12 traços)

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Prática de escrita

Minhas anotações

火

ひhi

fogo; chama

substantivo · 4 traços

Uso

Português diz "em fogo baixo"; japonês diz "com fogo baixo", e a partícula é でde: 弱い火でゆっくり焼きますyowai hi de yukkuri yakimasu, "asso devagar, em fogo baixo". Pôr にni ali, traduzindo o "em", é o erro. O にni aparece em outro lugar, no aviso 火に気をつけてくださいhi ni ki o tsukete kudasai, "cuidado com o fogo". E 火hi é chama de verdade: não serve para a luz elétrica, que é 電気denki.

Comparação

火事 — 火事 (かじ) é o incêndio, o acidente; 火 é o fogo em si, a chama. Para contar que uma casa pegou fogo, a palavra é 火事; para pedir que apaguem o fogão, 火.

電気 — 電気 (でんき) é a luz ou a energia elétrica; 火 é chama de verdade. O verbo engana, porque つける e 消す servem para os dois: 電気を消す apaga a luz, 火を消す apaga o fogo.

Frases

料理が終わったら、火を消してください。 (ryouri ga owattara, hi o keshite kudasai.) — Quando terminar de cozinhar, apague o fogo.
弱い火でゆっくり焼きます。 (yowai hi de yukkuri yakimasu.) — Asso devagar, em fogo baixo.
火に気をつけてくださいね。 (hi ni ki o tsukete kudasai ne.) — Cuidado com o fogo, tá?

Ordem dos traços (4 traços)

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Prática de escrita

Minhas anotações

漬ける

つけるtsukeru

deixar de molho; marinar; fazer conserva

verbo · 18 traços

Uso

São duas partículas, e trocar uma pela outra é o tropeço: o que vai de molho leva をo, o líquido leva にni. 肉を醤油に漬けますniku o shouyu ni tsukemasu, "marino a carne no shoyu". Como o molho precisa de tempo, o verbo vem muito com ておくte oku, "deixar preparado": 漬けておきましたtsukete okimashita, "deixei de molho". Quando o sal é o meio de fazer a conserva, aparece でde: 野菜を塩で漬けますyasai o shio de tsukemasu, "faço conserva de legumes no sal".

Comparação

つける — つける, de ligar, acender ou pôr, tem o mesmo som, mas outro kanji e outro sentido. Ouvindo, só o contexto separa: se há um líquido e algo dentro dele, é 漬ける; se há luz, fogo ou um aparelho, é o outro.

入れる — 入れる (いれる) é só colocar dentro; 漬ける é colocar e deixar de molho por um tempo. Pôr missô na sopa é 入れる; deixar a carne no shoyu até a hora do jantar é 漬ける.

Frases

肉を醤油に漬けておきました。 (niku o shouyu ni tsukete okimashita.) — Deixei a carne marinando no shoyu.
汚れたシャツを水に漬けておきます。 (yogoreta shatsu o mizu ni tsukete okimasu.) — Vou deixar a camisa suja de molho na água.
祖母は毎年、野菜を塩で漬けます。 (sobo wa maitoshi, yasai o shio de tsukemasu.) — Minha avó faz conserva de legumes no sal todo ano.

Ordem dos traços (18 traços)

Caractere 漬

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Caractere け

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Caractere る

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Prática de escrita

Minhas anotações

味

あじaji

sabor; gosto

substantivo · 8 traços

Uso

Em japonês a sopa não "está" sem gosto; o gosto dela é que é fraco: このスープは味が薄いですkono suupu wa aji ga usui desu. A sopa vai com はwa, o 味aji com がga, e esquecer esse がga é o erro típico. Não traduza "fraco" por 弱いyowai aqui; para sabor, o par habitual é 薄いusui e 濃いkoi. Para perguntar como algo é: これはどんな味ですかkore wa donna aji desu ka, "que gosto isso tem?".

Comparação

匂い — 匂い (におい) é o cheiro, o que chega pelo nariz; 味 é o sabor na boca. Antes de provar você só tem 匂い; depois da primeira colherada é que dá para falar de 味.

おいしい — おいしい já é a opinião, "gostoso"; 味 é o sabor, bom ou ruim. Por isso dá para dizer que o 味 é fraco ou forte demais, e não dá para usar おいしい sem elogiar.

Frases

このスープは味が薄いです。 (kono suupu wa aji ga usui desu.) — Esta sopa está sem gosto.
母の料理の味が好きです。 (haha no ryouri no aji ga suki desu.) — Gosto do sabor da comida da minha mãe.
これはどんな味ですか。 (kore wa donna aji desu ka.) — Que gosto isso tem?

Ordem dos traços (8 traços)

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Prática de escrita

Minhas anotações

苦い

にがいnigai

amargo

adjetivo-i · 10 traços

Uso

Termina em いi e conjuga como adjetivo desse tipo, e é na negativa e no passado que o aluno escorrega: 苦くないnigakunai, "não é amargo", e 苦かったnigakatta, "estava amargo", sem じゃないja nai e sem でしたdeshita. Para dizer que algo parece amargo antes de provar, tire o いi e ponha そうsou: 苦そうniga sou. E não o confunda com 辛いkarai, que é apimentado.

Comparação

甘い — 甘い (あまい) é doce, o lado oposto. Os dois aparecem na mesma conversa de café: sem açúcar, 苦い. Conjugam igual, então 甘くない e 苦くない saem do mesmo molde.

辛い — 辛い (からい) é apimentado, o que arde; 苦い é amargo. O aluno mistura porque os dois são gostos que nem todo mundo aguenta, mas pimenta é 辛い e remédio é 苦い.

Frases

この薬はとても苦いです。 (kono kusuri wa totemo nigai desu.) — Este remédio é muito amargo.
砂糖を入れないと、コーヒーは苦いです。 (satou o irenaito, koohii wa nigai desu.) — Sem açúcar, o café fica amargo.
子供は苦い野菜が嫌いです。 (kodomo wa nigai yasai ga kirai desu.) — As crianças não gostam de verdura amarga.

Ordem dos traços (10 traços)

Caractere 苦

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Caractere い

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Prática de escrita

Minhas anotações

匂い

においnioi

cheiro; aroma

substantivo · 6 traços

Uso

"Sinto cheiro de curry" não tem "eu" nem verbo de sentir em japonês: o cheiro é o sujeito, com がga, e o lugar de onde ele vem leva からkara. 台所からカレーの匂いがしますdaidokoro kara karee no nioi ga shimasu, "tem cheiro de curry vindo da cozinha". Usar をo com 匂いnioi nessa frase é o erro. Para mau cheiro, a escrita muda: usa-se outro kanji, 臭いkusai.

Comparação

味 — 味 (あじ) é o sabor, na boca; 匂い é o cheiro, no nariz. Antes de provar você só pode falar de 匂い, e é por isso que いい匂いがしますね vem antes do primeiro pedaço.

臭い — 臭い, lido におい do mesmo jeito quando é substantivo, é o mau cheiro, o fedor. Falando, as duas soam iguais; escrevendo, o kanji escolhido já diz se o cheiro agrada. Para comida e flor, 匂い.

Frases

いい匂いがしますね。 (ii nioi ga shimasu ne.) — Que cheiro bom, hein?
台所からカレーの匂いがします。 (daidokoro kara karee no nioi ga shimasu.) — Tem cheiro de curry vindo da cozinha.
この花は匂いが強いです。 (kono hana wa nioi ga tsuyoi desu.) — Esta flor tem um cheiro forte.

Ordem dos traços (6 traços)

Caractere 匂

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Caractere い

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Prática de escrita

Minhas anotações

うまい

うまいumai

gostoso; habilidoso

adjetivo-i · 7 traços

Uso

O tom é o problema. うまいumai soa informal e é mais usado por homens; em situação educada, o seguro é おいしいoishii para a comida e 上手jouzu para a habilidade. Entre amigos ele corre solto: 駅の近くにうまい店があるよeki no chikaku ni umai mise ga aru yo, "tem um restaurante bom perto da estação". No sentido de "bom em", a coisa em que a pessoa é boa leva がga, não をo: 歌がうまいuta ga umai.

Comparação

おいしい — おいしい é o gostoso neutro e educado; うまい é o casual. O sentido é o mesmo e o erro é só de ocasião: entre amigos, qualquer um; com gente de fora, おいしい.

上手 — 上手 (じょうず) é habilidoso, neutro; うまい diz o mesmo de forma mais casual. A montagem é igual, com が na coisa em que a pessoa é boa: 歌が上手, 歌がうまい.

Frases

このラーメン、うまい！ (kono raamen, umai!) — Este lámen está uma delícia!
彼は歌がうまいです。 (kare wa uta ga umai desu.) — Ele canta bem.
駅の近くにうまい店があるよ。 (eki no chikaku ni umai mise ga aru yo.) — Tem um restaurante bom perto da estação.

Ordem dos traços (7 traços)

Caractere う

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Caractere ま

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Caractere い

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Prática de escrita

Minhas anotações

食事

しょくじshokuji

refeição; fazer uma refeição

substantivo (する) · 17 traços

Uso

食事shokuji não aceita o prato como objeto: com ele você não diz o que comeu, e para isso o verbo é 食べるtaberu. Onde ele rende é no convite: 一緒に食事しませんかissho ni shokuji shimasen ka, "que tal comermos juntos?", ou 食事に行きませんかshokuji ni ikimasen ka, "vamos jantar fora?", um jeito educado de chamar alguém para sair. Antes ou depois dele, a ligação é com のno: 食事の前にshokuji no mae ni, "antes de comer".

Comparação

ご飯 — ご飯 também é refeição, mas é a palavra de casa e dos amigos; 食事 é mais formal. Convidando alguém com quem você tem pouca intimidade, 食事; chamando a família para a mesa, ご飯.

料理 — 料理 (りょうり) é o prato ou o ato de cozinhar; 食事 é o momento de comer. Quem está no fogão faz 料理; quem senta à mesa faz 食事. Elogiar a comida é falar de 料理.

Frases

食事の前に手を洗いましょう。 (shokuji no mae ni te o araimashou.) — Vamos lavar as mãos antes de comer.
今晩、一緒に食事しませんか。 (konban, issho ni shokuji shimasen ka.) — Que tal jantarmos juntos hoje à noite?
一日に三回、食事をします。 (ichi ni chi ni san kai, shokuji o shimasu.) — Faço três refeições por dia.

Ordem dos traços (17 traços)

Caractere 食

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Caractere 事

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Prática de escrita

Minhas anotações