Por milênios este tempero foi monopólio do Estado chinês — o yántiězhuānmài, o controle dele e do ferro, financiou impérios inteiros. É difícil achar produto de cozinha com história política mais pesada.

Não use a palavra como adjetivo: comida salgada é xián, e zhègecàihěnyán está errado. O tempero é substantivo e entra com fàng ou jiājiādiǎnyán ("põe um pouco"), shǎofàngyán ("bota menos"), que são as frases que se dizem na cozinha.

  • 菜里放点儿盐。
    Cài lǐ fàng diǎnr yán.
    Ponha um pouco de sal na comida.
    Ordem dos traços
  • 这个汤盐放多了。
    Zhège tāng yán fàng duō le.
    Puseram sal demais nesta sopa.
    Ordem dos traços
  • 吃太多盐对身体不好。
    Chī tài duō yán duì shēntǐ bù hǎo.
    Comer muito sal faz mal à saúde.
    Ordem dos traços

O traço novo de cada etapa aparece em vermelho. Clique no quadro para ver a animação.

Carregando ordem de traços…

Escreva o caractere com o dedo (ou o mouse), traço a traço. O contorno guia você e some conforme acerta.

O yán (sal) foi por milênios um monopólio estatal na China (o yántiězhuānmài, "monopólio do sal e do ferro"): controlar o sal era controlar uma das maiores fontes de renda do império.